Tulya

Minsan ay wala akong magawa at kapag wala akong magawa ay naglilikot ang aking isipan tungkol sa pagkain na pwede kong pagtripan sa araw na iyon.

Sa pag-iikot ko sa palengke ay nakuha ang atensiyon ko ng tulya at bigla ay naalala ko ang pagkaing ito na sinahugan ng gulay nang minsang gumala ako sa isang probinsiya.

Kapag nagluluto ako ng pagkain ay tinitiyak kong kaya kong kainin ito.  Haha.  Kapag may nagtatanong kung masarap ang pagkaing niluto ko, ang usual kong sagot ay napagtitiyagaan naman.  Hehe.

Nang araw na iyon ay naisip kong sahugan ang tulya ng sweet corn at malunggay.  Simula nang magkamalay ako, abundant ang malunggay sa amin dahil may tanim kami nito sa harap ng bahay namin.  Halos lahat yata ng lutong gulay sa amin ay kadalasang sinasamahan ng malunggay kaya't nakahiligan ko na rin itong kainin.  Wonder gulay nga daw ang malunggay dahil may mga sanggkap itong na di matatagpuan sa ibang mga gulay.

Kaya't ayun, tama lang ang maalat na lasa ng tulya sa tamis ng lasa ng sweet corn at sa lasa ng malunggay.  Huwag lang dadamihan ang malunggay dahil papait ang timpla nito.

Cheesedog

Simulang nang dumami na ang mga nagtitinda ng street foods, dumami na rin ang uri ng mga street food na pwedeng mabili at kasama na dito ang hotdog/cheesedog.

Habang dumadami ang kumpetensiya ay nagiging creative ang marami sa mga tindero't tindera na mag-offer ng iba pang pwedeng ibenta sa kalye.  Ang mga traditional na kikiam, fish ball, squid ball ay nadagdagan ng kung anu't ano pa.  Nakakatuwang isipin na sa baryang halaga ay pwede ka nang tumikim ng mga pagkain na kadalasan ay nabibili ng buo lang  At hindi dito nalalayo ang cheesedog/hotdog.

May mga kilala ako na kapag wala silang ulam ay pupunta lang sila sa nagtitinda nito sa may kanto at may instant ulam na sila at may kasama pang libreng sawsawan.  Kung sa resto o karenderia sila bibili ay mas mahal ang benta sa hotdog/cheesedog samantalang dalawang piso lang kada hiwa ang pagkaing ito.

Minatamis na Buko Strips

Kapag nasa probinsiya ako ay madalas naming gawin ang meriendang ito.

Dahil libre ang niyog at kailangan mo lang ang taong kukuha nito, sagana ang ganitong klaseng kakanin sa amin.  Hindi naman kasi mahirap lutuin ang kakaning ito at kadalasan ay isang bagsakan lang at ubos na agad ito.  

Masarap ihanda ang mura pang buko, iyon bang hindi pa makapal at matigas ang laman.  Masarap kasi sa bibig ang medyo malambot na buko strips kumpara sa matigas na.  Mas maige ding gamitin ang muscovado at para mas mabango, malaking tulong ang vanilla syrup.  At mas patok lalo na kapag ang nabuong syrup ng asukal ay malagkit at medyo namumuo.  Sarap!. 

Bagnet

Kapag dumayo ka sa Ilocos, ang isa sa mga kukumpleto ng experience mo ay ang bagnet.

Para sa mga meat lovers, tiyak na isang tulo-laway experience ang dumaan sa palengke kung saan sangkatutak na display ng bagnet ang siyang bubusog sa iyo.  Ang makita pa lang ang mga ito ay isang nakakagutom na encounter na at tiyak na hindi ka makakatanggi na magbitbit pauwi ng ilang kilo nito lalo na at laging sariwa ang mga ito.

Sa mga hindi pa nakakatikim nito, halos magkatulad lang sila ng lechon kawali pero di hamak naman na mas crunchy ito at iba ang pagkakatimpla kumpara sa ordinaryong lechon kawali.  Pero gaya nga ng mga usual na paalaala, hinay-hinay lang sa pagkain nito at baka mapaaga ang iyong buhay.  

Shellfish

Hindi daw lahat ng isda ay lumalangoy.  Haha.

Isa marahil sa simpleng luto ng shellfish ay igisa ito sa bawang at sibuyas, lagyan ng pampalasa kasama ng sabaw at presto may ulam ka na.  At dahil isa ang Pilipinas sa mga lugar sa mundo na mayaman sa iba't ibang uri ng laman dagat, tiyak na merong mabibiling shellfish dyan lang sa tabi-tabi.

Meron akong kakilala na may allergy sa tahong pero pagdating sa tulya ay ayos lang.  Ano kaya 'yon?  Haha.  Di ko makonek ang kanyang allergy sa halos magkasingtulad na laman dagat.  Marahil ang tahong ay may ibang sangkap kaya't pakiramdam niya ay kumakapal ang kanyang labi kapag kinakain niya ito.  Pero ibang usapan daw kapag buhay na tahong ang kanyang kinakain.  Haha.

Anyways, mayaman sa iodine ang shellfish at dahil karamihan sa mga lalake ay mahilig sa ganitong uri ng pagkain, bibihira ang merong goiter sa lalake kumpara sa babae.  At dahil kailangan ng katawan natin ang iodine, hindi masamang makahiligan natin ang kumain ng shellfish.

Drinks

Malalaman mo daw ang sexual status ng isang tao sa pamamagitan ng inumin nito.  Hehe.

May kanya-kanya tayong preference pagdating sa inumin.  Kumbaga, comfort food ang usapin dito kaya’t kung maaari, gusto natin ay ang inumin na makapagpapasaya sa atin.

Minsan ay hindi natin iniisip na malaking bagay pala ang  inumin para sa ating well-being.  Kapag nagkakasayahan na, madalas ay hindi natin naiisip na baka ang inuming pinagpapakasasaan natin ay hindi pala mabuti ang dulot nito sa ating kalusugan.  Ang sabi naman ng iba, madalas daw kung ano ang bawal ay siyang masarap.

Pero papaano nga ba malalaman ang sexual status ng isang tao dahil sa inumin niya?  Simple lang.  Kapag wala pa daw experience ay 'juice' ang oorderin nito.  Kapag sanay o bihasa na, 'tsa-a' na ang paborito nito  Haha. 

Polvoron

Dati rati ay simpleng panghimagas lang ang polvoron na ginagawa sa bahay.  Naranasan ko pang gumagawa na sa pamamagitan nang pagsangag ng pulbos na gatas at saka hahaluan ng mani at asukal para sumarap.  Pero ngayon ay maraming iba't ibang flavors na ang lumalabas at isa na ito sa mga matatawag na patok na pasalubong.

Marahil kapag usapang polvoron, hindi mawawala sa ating alaala ang larong sisipol ka pagkatapos mong kumain ng polvoron.  Haha.  Malamang ay parte na ito ng ating kultura at masarap isipin na bata man o matanda ay alam ang larong ito.  

Ang pinakagusto ko sa polvoron ay hinahayaan ko itong matunaw sa bibig ko at hindi ko kailangang nguyain ito para makadami.  Masarap namnamin ang lasa at sarap nito lalo na kapag masarap ang pagkaluto.  Try mo minsan na gawin ito at malamang ay maaappreciate mo ang sarap ng polvoron.